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清炒虾仁怎么做好吃又简单(清炒虾仁的做法秘诀)

来源: admin 2020-12-31 17:14 显示全部楼层 |阅读模式
说到虾仁,相信不说的小伙伴都特别爱吃,虾仁的肉质鲜嫩,营养丰富,尤其是家里有孩子的朋友,完全可以经常做给孩子吃,是一种益处非常多的食材,当然了虾仁的做法也有非常的多,蒸煮焖炸,包饺子云吞都可以!这期的美食教程呢,天健美食坊就用虾仁做主食材给大家分享一道,简单清新的家庭小炒,想学的小伙伴们就一起来围观吧!喜欢美食的小伙伴们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程哒,相信总有一道会是你的菜哒!接下来,我们进入主题:
1641092R0-0.jpg
首先准备食材:
去虾线的虾仁 X 500g
葱末,姜末。黄瓜丁,胡萝卜丁,玉米粒,水淀粉,料酒,鸡精,食油,食油 X 适量(详细用量请看内文的使用过程)
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先来处理虾仁,虾仁买回来之后,清洗处理干净,然后起锅加入清水,加入少许食盐,加入1汤匙的料酒,大火煮沸,煮沸后把虾仁倒入锅中焯水,焯1分钟马上捞起,防止肉质变老。接着把玉米粒倒入锅中焯熟,捞起备用!然后起锅加油烧热,加入姜末,葱末,小火爆香!
补充说明:虾仁加料酒食盐可以加入一些底味和去掉一些腥味,虾仁本身是比较容易熟的食材,所以焯水的时间不宜过长,简单焯水,可以减少炒菜的时间,增加清新的口味!
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葱姜爆出香味之后,把焯好水的虾仁倒入锅中,加入适量的胡萝卜粒,中火翻炒,炒出虾仁的香味,加胡萝卜粒一起炒可以有效的吸收热量,防止虾仁炒焦!
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等胡萝卜炒至断生时,加入黄瓜里,和焯过水的玉米粒,一起翻炒,由于黄瓜比较容易熟,所以我们看黄瓜的生熟状况,等到黄瓜断生后,撒上少许的食盐,加入1茶匙的鸡精,翻炒均匀上味,接着淋上少许的水淀粉勾芡,翻炒均匀匀,出锅前再淋上少许的芝麻油!
补充说明:勾芡的水淀粉,一定不要太浓,稀一点,勾个薄芡就好,勾芡的目的可以使这道菜油光发亮,也可以使咸味裹到虾仁的表面!
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这样一道清新可口,好吃又下饭的清炒虾仁就制作完成了,非常的营养丰富,尤其适合不爱吃辣的人群吃,喜欢换这道菜的小伙伴们就做来试试看吧,你一定会爱上这道,清淡而口味丰富的清炒虾仁的!
给大家分享一个好看的摆盘方法,如果你家里来客人了,又想炒出来的菜看起来非常的有食欲,那么就要试试看啦!准备一个橙子,和几个圣女果,把橙子对半切开,再切成薄片,把圣女果切出头尾圆的地方,摆盘的时候,先把橙子片在盘子上摆成一个圆形状,再把圣女果均匀的放在两片橙子的中间,虾仁炒好之后盛在橙子围起来的圈中间,这样摆盘出来的清炒虾仁,绝对算得上是星级饭店的风味了,而且简单易学,在家里如果这样摆盘的一道菜用来招待客人,那么客人肯定会感觉脸上有关,对你的厨艺赞赏有加的!
好啦,这期的美食教程【清炒虾仁】就分享到这里了!

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