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菽是指什么农作物(古代主要农作物介绍)

来源: admin 2020-12-3 20:31 显示全部楼层 |阅读模式
菽是指什么农作物(古代主要农作物介绍)
今天是我的节日,是所有中国农民的节日,同时也是全体中国人民的节日——中国农民丰收节。
我华夏五千年积累的农耕文化,今天起恒远留长。我中华民族一代又一代农民的辛勤劳作,今天起挥旗激昂。我炎黄子孙在这个硕果累累的季节里的收获,今天起福运永昌。
我国是一个农业大国,犹记得小时候父亲教我识五谷,辨草粮,孩提时起,我就知道“民以食为天,国以民为本”。但随着社会城市化的发展,时代进步,现如今不少在城市里居住长大的小朋友们识不得五谷,辨不了禾苗,乃至和我一样岁数的大人们,你猛然问他,他也不一定能把五谷讲全。
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或许我们在某一个领域是天众奇才,又或许我们具备各种各样的生活技能,我们同时也弘扬着、歌颂着农耕者的辛劳,粮食的可贵。可若走到田间,我们识都识不得,又谈什么弘扬,谈什么歌颂呢?
今天借着这个节日依农带大家走进“稻、黍、稷、麦、菽”从小小的“五谷”看我华夏农耕文化的博大精深
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“五谷”是粮食也是文化!作为文化,它举足轻重,可谓华夏人类文明之起源。人类将野生杂草培育成五谷杂粮,这不能不说是人类史上的一个壮举,五谷孕育了华夏人类文明。同时告诉世人,人类与五谷的不解情缘。
对于“五谷”古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是,前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以"五谷"中最初无稻。但麻子虽然可以供食用,但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食,前一种说法没有把麻包括在五谷里面,也比较合理。
接下来我们了解一下“五谷”中的六种作物:
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稻(dào)

稻(dào):
稻去壳,就是大米,我国南方为主要产稻区,北方各省均有栽种。水稻是人类重要的粮食作物之一,耕种与食用的历史都相当悠久。
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黍(shǔ)

黍(shǔ):
黍去壳,就是黄米,其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕。由于不利于消化,现在也基本上不用"黍"作为主食了。
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稷(jì)

稷(jì):
又称粟,生长耐旱,品种繁多,俗称"粟有五彩",有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。
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麦(mài)

麦(mài):
麦子,世界各地都有栽培。子粒主要制面粉,皮可作饲料,麦秆可用于编织,是我国北方主要的粮食作物。
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菽(shū)

菽(shū):
豆类的总称,古语云:"菽者稼最强。古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽。菽者,众豆之总名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。"豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
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麻(má)

麻(má):
麻主要是用来农作生产的,他的子可做食用,茎皮,经沤制可以做绳子(麻绳),麻衣,麻纸等,很耐用。去皮后的茎,可以当柴烧,可以盖房子,有点木质的感觉,目前皮与杆经提炼纤维,可以做宣纸等各种高档纸。
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“五谷”可充饥,能养生,赋文化!依农觉得不管时代怎么进步,社会怎么发展,根要记得,源要记得,莫做那“四勤不通,五谷不分”之人。我只希望在未来某一刻,街上随意的遇到一个娃娃,他都能眼神里充满自豪,心理带着敬畏的给我讲讲“五谷”,说说他心里的农耕文化。


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