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开面馆创业真的简单吗?如何快暴富(创业者服务)

来源: admin 2020-12-5 11:35 显示全部楼层 |阅读模式

很多00后都在想着以后应该如何创业,他们大多都这样说打工是不可能打工,创业又不会,只会偷电频为生,那么今天我们民生网来分析分析如何开面馆实现经济独立!

但是为什么很多门店反而赚钱还赚不过路边摊?因为餐饮业的投资其实没有人们想象中的那么低。就拿我亲身经历的一个例子来说,我一个学员,姓陈,比我还大上几岁,我一般都叫他陈哥。

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陈哥本身是做二手车生意的,前几年看见火锅店生意好,觉得搞餐饮没那么累,搞好了就能坐等收钱了,所以心血来潮开了个火锅店。前期投入就花了160万,结果没开多久就倒闭了。不仅亏完了钱,还在外面欠了债,只能开网约车努力还债。

陈哥不死心,还是想做餐饮。攒了几万块钱,出去花钱学了一手做打卤面的手艺,就想开个面馆。但是扣掉学费、路费、身上满打满算就只剩个万把块钱了。陈哥出去转了一圈,发现就算不加盟品牌,开一个面馆少说也得5万块。

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这5万块钱,其中转让费不谈,以后你不想做了转出去都不会亏。但是租金是实打实要付的,一个50平方米的小店,按100元一平米,付三押一来算,就要两万元。虽然面馆是快餐店,装修力求简洁,但是少说也得要个1-2万元,再算上证件、铺货费和周转资金,没有5万元是下不来的。

所以,陈哥来向我求助,问我有没有办法让他用更少的钱,开一个面馆。

我回答:“有,只需要5000元,就能让你开一家面馆。”

陈哥大为惊喜,立刻问我用什么办法,能让他用5000元开一家原本需要5万元才能开的店铺。而且,用我这个方法,开业当天面馆就人满为患,卖出了1250张会员卡。

第一招,资源整合:拿别人的店做自己的生意‍‍

其实开一家面馆,主要花钱的就是租金和装修。那我们换一个思路,我们可不可以直接租下一个店来做呢?

我让陈哥找了一家专门吃砂锅粥的宵夜店,大概80平方米左右。因为宵夜店一般都是下午5点左右开门,到晚上4、5点钟结束营业。那我们就在他们不开门的时候借用他们的店,帮他们打扫卫生,并且每月付2000元租金。

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不仅如此,我们还能帮这家宵夜店引流客户。来我这里办卡的顾客,我都送他们一张砂锅粥的券,让顾客来你们这消费,而且这个粥钱也是我来掏,当然,只能算成本价。

等于我借用你们的店,但是我付租金,还帮你引流客户,你既拿了钱,又有客源进来,你会愿意吗?

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这家宵夜店可以说是立刻就同意了,因为对于他来说,这实在是个很难抗拒的成交。那对于陈哥来说,目前只花费了2000元租金,就租下了一个不错的店铺,而且装修也有,甚至一些做餐饮的设备也都有了。当然,食品安全和任何事故都是要提前讲好,陈哥自己负责。

第二招,“买一送一”:赠品营销锁住顾客消费‍

很多人把让客户办会员卡当成一种圈钱的手段,实际上,会员卡的目的不在于让顾客一次性消费多少钱,而是利用会员卡潜在的约束力和契约型,让会员逐渐对门店产生依赖,从而进行多次消费。

我让陈哥推出了“办会员卡,立刻买一送一”的活动。只要花99元钱办理我们的会员卡,即可享受“买一送一”的活动。但这个活动不是你买一碗面就送一碗面,而是你当天消费多少,我们就会给你一张无门槛消费券,下次消费即可抵用相同金额。

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这样不仅锁定了客户二次消费,还让你的会员卡有了附加价值。光有赠送活动还不够,我们还有赠品活动—只要你办理了我们的会员卡,你每次来消费都可以免费加一个鸡蛋或者一杯自制饮料,有豆浆、甜酒、酸梅汤等等,二者选其一。除此之外,我们还送你一张潮汕砂锅粥抵用券,就在本店,晚上5点之后就可拿券到店免费喝一锅砂锅粥。

在别的店,你办一张会员卡,最多也就是折扣。而在陈哥的店,你每次来吃面都有赠品,而且还能免费喝一锅价值79元的砂锅粥,这就远远地把同行抛在了身后。

第三招,盈利逻辑:控制成本+薄利多销‍‍

我们不仅会员卡赠送的福利格外多,而且我们的面馆定价本身就要比其他地方便宜。一碗打卤面,别家卖12块,我们只卖11块,而且我们还卖得起,为什么?

就是因为我们省下了门面和装修的成本,这笔钱用在了让利上面,我们把省下的钱送给了顾客,顾客一看我们的价格也便宜,会员卡也实惠,自然而然愿意买单。

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如果一个客户花99元办理我们的卡,第一天消费15元,一碗面的毛利大概在60%,则我们还能赚9元。

第二次,顾客带着无门槛消费券来消费,此时他刚好消费15元,则全部抵用,我们还能赚3元。如果她消费金额超出15元,那我们就净赚,这也是比传统的“买一送一”要好的地方,不仅能保证客户二次消费,而且还有超出消费的可能。

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会员卡中还剩84元,扣除10元钱的送出去潮汕砂锅粥成本,按毛利率算我们还可以挣得44元,再算上“买一送一”的剩余利润,我们可以赚到至少47元。这是单就一张会员卡我们能赚的钱。 而只要陈哥能保证味道和质量,价格又比一般的面馆定价低,还怕客户后续不来消费吗?你送出去的砂锅粥,如果能帮宵夜店吸引到客户,等于你们能够双赢,宵夜店难道会不愿意吗?


相关标签: 面馆营销方法

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